Según el informe mensual de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) la producción de carne vacuna en Argentina fue equivalente a 237.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h) durante marzo de 2024.
Además reveló que en comparación con febrero se produjo 6,8% menos (corrigiendo por el número de días laborables) y en la comparación con marzo de 2023 la contracción fue de 13,3% (también corregida por el número de días laborables.
De esta manera, en el primer trimestre del año se produjeron 745.000 tn r/c/h de carne vacuna, cantidad que resultó 7,6% inferior a la producida en enero-marzo de 2023. Puesto en términos absolutos, se produjeron 61,2 mil tn r/c/h menos.
A su vez, considerando que las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 85.000 tn r/c/h en marzo, en los primeros tres meses del año se habrían exportado 245.200 tn r/c/h, lo que representaría un aumento de 22,9% interanual.
El consumo, por el piso
En consecuencia, el consumo aparente de carne vacuna habría totalizado 499.700 tn r/c/h en enero-marzo del corriente año y habría resultado 17,6% menor al registrado en igual trimestre del año pasado, marcando el registro más bajo de las últimas tres décadas.
En línea con lo establecido más arriba, el consumo per cápita de carne vacuna habría sido equivalente a 42,6 kilos/año en marzo de 2024, ubicándose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023. En tanto, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna quedó en 50,0 kg/hab/año en el tercer mes del año, es decir 4,2% por debajo del promedio de un año atrás.
Fuente: Uno Santa Fe
